Просто оглядаючись назад, як шалено зросла ціна на яйця приблизно рік тому. Початок 2025 року був абсолютно божевільним — починалося з 5,81 долара за дюжину, потім підскочило майже до 8,17 долара на початку березня, перш ніж знову впасти. Чесно кажучи, це нагадує мені спостереження за волатильністю криптовалют, хіба що це відбувалося у вашому місцевому продуктовому магазині.

Цікаво, як нерівномірно це впливало на різні штати. Гаваї отримували абсолютний удар — 9,73 долара за дюжину, тоді як такі місця, як Міссурі та Канзас, трималися приблизно на рівні 4,24–4,41 долара. Це шалене регіональне розходження для одного й того ж продукту. Флорида, Каліфорнія та Арізона всі бачили, як ціна на яйця залишалася високою порівняно з національним середнім, але якщо ви жили на Середньому Заході? Значно дешевше.

Вся ця ситуація була фактично майстер-класом із шоків пропозиції та того, наскільки швидко можуть коливатися ціни. До середини березня вона знизилася до 4,90 долара, майже повернувшись до рівня минулого року. Змушує задуматися, які ще щоденні речі ми не помічаємо, що можуть так само різко зростати. Ціна на яйця перейшла від політичної теми до фактично забутої за кілька місяців.