Ne courez pas après le rallye boursier mème de Wendy's. Voici 2 actions de restaurants avec de véritables histoires de croissance.

Wendy's (WEN +7,84%) est devenue la prochaine grosse valeur mème, ce qui n'était pas exactement dans ma carte de bingo pour 2026, mais nous y voilà. Un regain d'intérêt parmi les traders de Reddit (RDDT +14,24%) a fait bondir l'action du restaurant malmené de près de 50 % par rapport à ses récents plus bas.

Les investisseurs particuliers qui poursuivent les valeurs mèmes – surtout après leur premier pic – réussissent rarement bien. Les mouvements volatils basés sur le sentiment des investisseurs (et non sur les bénéfices ou la dynamique de l'entreprise) sont impossibles à prédire, et c'est ce qui se passe ici. Wendy's fait face à une baisse de ses ventes à magasins comparables, à des problèmes de marque et à d'autres difficultés dans son activité de restauration rapide vieillissante. Mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas d'excellentes actions à considérer dans le secteur de la restauration en ce moment. En voici deux en particulier qui méritent un examen plus approfondi.

Source de l'image : Getty Images.

Le système d'exploitation pour restaurants

Toast (TOST +3,07%) a été malmené depuis ses sommets en raison des craintes que les avancées de l'IA perturbent son activité. Mais il possède un fossé concurrentiel plus solide que vous ne le pensez. Non seulement Toast fournit tout un écosystème pour restaurants qui remplace les fonctions pour lesquelles les restaurants ont historiquement payé des dizaines de fournisseurs, mais c'est aussi un fournisseur complet, ce qui signifie qu'il dispose de matériel et de logiciels propriétaires. Et parce qu'il est utilisé dans plus de 171 000 établissements de restauration, il peut contribuer à réduire les coûts de formation (de nombreux nouveaux employés seront déjà familiers avec la plateforme).

Développer

NYSE : TOST

Toast

Variation du jour

(3,07 %) 0,85 $

Cours actuel

28,68 $

Points de données clés

Capitalisation boursière

$17B

Fourchette du jour

28,31 $ - 29,18 $

Fourchette sur 52 semaines

22,26 $ - 49,66 $

Volume moyen

12,4 M

Marge brute

26,23 %

Au dernier trimestre, le chiffre d'affaires annuel récurrent (ARR) de Toast a augmenté de 26 % sur un an, et l'activité était hautement rentable. Avec un ratio cours/ventes proche de son plus bas niveau depuis son introduction en bourse et un cours environ 45 % en dessous de son plus haut sur 52 semaines, Toast pourrait être une excellente affaire aux niveaux actuels.

Le redressement est réel

Starbucks (SBUX +1,15%) a opéré un grand changement il y a quelques années, en engageant Brian Niccol, le leader de longue date de Chipotle (CMG +2,96%), pour mener un redressement. Starbucks était en difficulté avec des ventes à magasins comparables en baisse, des problèmes technologiques et des défis en matière d'expérience client. Bref, sa situation n'était pas sans rappeler celle de Wendy's.

Cependant, nous commençons à voir de véritables signes de progrès dans les chiffres. Le pivot stratégique de Niccol, connu sous le nom d'initiative « Back to Starbucks », a considérablement amélioré l'efficacité du service. Plusieurs changements positifs ont été apportés à l'expérience client. Et Starbucks fait enfin un excellent travail d'innovation produit (comme ses boissons enrichies en protéines).

Les ventes comparables de Starbucks en Amérique du Nord ont baissé pendant environ deux ans, mais commencent enfin à se redresser. Au dernier trimestre, Starbucks a enregistré une croissance de 32 % de son bénéfice par action sur un an et s'attend désormais à une croissance des ventes comparables annuelles d'au moins 5 %.

En fin de compte, chasser les valeurs mèmes comme Wendy's peut sembler amusant, mais essayer de chronométrer les points d'entrée et de sortie sur un trade volatil à court terme est généralement un jeu perdant. Concentrez-vous plutôt sur des investissements à long terme dans des entreprises dont les fondamentaux vont dans la bonne direction.