Je regarde simplement comment le prix des œufs a été complètement fou il y a environ un an. Début 2025, c’était absolument dingue - ça commençait à 5,81 $ la douzaine, puis ça a grimpé à près de 8,17 $ début mars avant de redescendre. Honnêtement, ça me rappelle la volatilité des cryptomonnaies, sauf que cela se passait dans votre épicerie locale.

Ce qui est intéressant, c’est la façon dont cela a touché différemment les différents États. Hawaï était complètement écrasé à 9,73 $ la douzaine, tandis que des endroits comme le Missouri et le Kansas tournaient autour de 4,24 $ à 4,41 $. C’est une disparité régionale folle pour le même produit. La Floride, la Californie et l’Arizona ont toutes vu le prix des œufs rester élevé par rapport à la moyenne nationale, mais si vous viviez dans le Midwest ? Beaucoup moins cher.

Tout cela était essentiellement une masterclass sur les chocs d’offre et la rapidité avec laquelle les prix peuvent fluctuer. À la mi-mars, il était descendu à 4,90 $, presque de retour à ce qu’il était l’année précédente. Ça donne envie de se demander quels autres produits du quotidien nous ne surveillons pas qui pourraient aussi exploser. Le prix des œufs est passé d’un sujet politique à pratiquement oublié en quelques mois.