Guo Ji, fondateur de Shanghai Zhongshen Avocats et de Zhongshen Chain External Services : Les entreprises de restauration doivent éviter de « partir à l'étranger d'abord, puis se conformer aux réglementations »

Lors du processus d’expansion à l’étranger, la conformité juridique est souvent une étape négligée par les marques, mais elle peut coûter cher.

Le 25 mars, la China Food Industry Association et Hongcanwang ont co-organisé le China Catering Industry Festival 2026 et la 35e Exposition mondiale de l’industrie de la restauration HCC, qui se sont tenus au Centre de Congrès de Hangzhou. Lors du « Forum international d’échange sur la restauration 2026 », Guo Ji, fondatrice du cabinet d’avocats Shanghai Zhongshen, forte de plusieurs années d’expérience en pratique juridique et de 19 ans dans le service juridique de marques en franchise, a partagé ses jugements pratiques sur la construction systématique de la conformité pour les marques de restauration à l’étranger.

Guo Ji a indiqué qu’au cours des dernières années, l’expansion de la restauration chinoise à l’étranger a connu des phases de germination, de clarification, d’explosion puis de ajustement. Plus on avance, plus l’importance de la conformité juridique devient évidente, et il faut abandonner la mentalité de « partir à l’étranger d’abord, puis se conformer ».

Selon le processus d’expansion, Guo Ji divise les entreprises de restauration en trois catégories : celles qui sont déjà parties, celles qui se préparent, et celles qui observent encore.

△Guo Ji, fondatrice du cabinet d’avocats Zhongshen à Shanghai et fondatrice de Zhongshen Chain External Services

Pour la première catégorie, elle recommande d’ajuster le rythme et de renforcer la conformité juridique ; pour la deuxième, elle conseille « planifier avant d’agir », en clarifiant la logique d’expansion, les seuils d’entrée et les exigences opérationnelles avant de passer à l’action ; pour la troisième, elle suggère de se préparer en amont en étudiant la registration des marques, la conception du modèle commercial, l’accès aux marchés étrangers, et la mise en relation avec des franchisés potentiels.

Comment assurer la conformité lors de l’expansion à l’étranger ? Guo Ji a décomposé le processus en plusieurs étapes, en expliquant les points clés.

Tout d’abord, la marque, c’est-à-dire la propriété intellectuelle. Elle souligne que, que ce soit en gestion directe ou en franchise, l’enregistrement de la marque est indispensable. Elle recommande aux marques planifiant leur expansion à l’étranger de finaliser l’enregistrement des marques dans les pays où elles prévoient d’entrer dans les trois prochaines années, dès cette année.

Ensuite, la logique d’expansion. Guo Ji a particulièrement insisté sur le modèle de franchise. La franchise mondiale se divise en trois types : le type d’enregistrement et de déclaration, comme en Chine, Malaisie, Vietnam, où une déclaration auprès des autorités est obligatoire ; le type d’information à divulguer, comme au Japon, en Corée, dans l’UE, où aucune déclaration n’est requise mais où des documents détaillés doivent être fournis aux franchisés ; et le type ouvert. De plus, Guo Ji a mentionné que la situation aux États-Unis est plus complexe, la plupart des États relevant du modèle de divulgation d’informations, mais certains étant également soumis à l’enregistrement.

Guo Ji a également évoqué d’autres détails liés à l’expansion, tels que la conformité aux investissements étrangers et à l’emploi, qui ne doivent pas être négligés.

En conclusion, Guo Ji rappelle que l’expansion à l’étranger n’est pas un sprint de 100 mètres, mais un marathon. Il faut « creuser profondément, accumuler largement, et attendre le bon moment pour dominer ». « Creuser profondément » signifie construire un refuge sûr et conforme, « accumuler largement » consiste à préparer des ressources juridiques conformes, et « attendre le bon moment » revient à gagner la victoire finale grâce à la conformité.